Како подићи тесто у рерни, ако није опремљена посебним програмом?

Проблем

• Како подићи тесто са квасцем у рерни ако апарат нема програм за испитивање?
• У приручнику за рерне није описано које подешавање/опција се може користити за доказивање теста са квасцем.

Примењује се на

• Рерне
• Шпорети

Решење

1. Идеална температура за подизање квасца је између 30°Ц и 40°Ц.

На нижим температурама потребно је више времена да се тесто квасца повећа у запремини.

2. Ако уређај није опремљен програмом испитивања, поступите на следећи начин:

• Подесите рерну на 30-40°Ц са било којом врстом грејања.
• Пустите да се уређај загрева 5 минута, а затим искључите рерну.
• Затим посуду са тестом од квасца ставите у рерну. Пошто је тесту квасца потребна влага да би нарасло, покријте посуду влажном крпом, на пример.
• Затворите врата пећнице.
• Након отприлике 20 до 30 минута, тесто би требало да се повећа у запремини и може се даље обрадити како је описано у рецепту.